La feria se enmarca dentro de las actuaciones de divulgación y comunicación del Proyecto: Pro-Sobrarbe: Producción, Promoción y Biodiversidad para promover los productos como son las judías, las patatas y la miel.

También la realización de esta feria ha sido una demanda de los cultivadores locales para dar a conocer su producción, contribuyendo a que sean cada vez más conocida, valorada y demandada entre los consumidores.

La Asociación Arto-Un paso atrás organiza el certamen junto con el resto de socios del proyecto: la Asociación Altoaragonesa de la Abeja negra, la Asociación Turismo Verde y la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos con la colaboración del Ayuntamiento de Aínsa-Sobrarbe y la Universidad de Zaragoza y varios agricultores locales.